دستهبندی : ادویه جات
پودر زردچوبه اعلا 500 گرمی
طبع : گرم و خشک
خواص : درمان التهاب مزمن- افزایش آنتی اكسيدان- کاهش خطر بیماریهای ذهنی- بهبود عملکرد مغز- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی- جلوگیری ازسرطان و درمان آن - پیشگیری و درمان آلزايمر - موثر در درمان التهاب مفصل- درمان افسردگی- جلوگیری از پیری- تقويت معده و سیستم گوارش
آشنایی به زرد چوبه
گیاه زردچوبه با نام انگلیسی turmeric و نام علمی curcuma longa گیاهی از تیره زنجبیلیان است. بخش مورد استفاده این گیاه دارویی ساقه زیر زمینی یا ریزوم آن می باشد. همانطور که می دانید پودر ریزوم زردچوبه از پر مصرف ترین ادویه جات به شمار می رود. رویشگاه اصلی این گیاه هندوستان است.
پودر حاصل از گیاه زردچوبه دارای رنگ زرد تیره است که در زمره یکی از ادویه های پرکاربرد قرار می گیرد. هند خاستگاه اصلی این گیاه می باشد و زردچوبه تشکیل دهنده قسمت اصلی ادویه کاری معروف است که در بسیاری از غذاهای هندی کاربرد دارد. از این ادویه پر خاصیت به نام زعفران هندی و ادویه طلایی نیز یاد می شود. این گیاه اغلب در آسیا و آمریکای مرکزی رشد و پرورش می یابد
زرد چوبه دارای ریشه‌های قوی و رنگ زرد شدید است. از این ریشه‌ها برای تهیه پودر زرد چوبه استفاده می‌شود که به‌طور گسترده در آشپزی و درمان‌های سنتی استفاده می‌شود. اصلی‌ترین ترکیب فعال در زرد چوبه، کورکومین است که مسئول رنگ زرد برجسته آن می‌باشد .
- درمان التهاب مزمن
- افزایش آنتی اكسيدان
- کاهش خطر بیماریهای ذهنی
- بهبود عملکرد مغز-
- کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی
- جلوگیری ازسرطان و درمان آن
- پیشگیری و درمان آلزايمر
- موثر در درمان التهاب مفصل
- درمان افسردگی
- جلوگیری از پیری
- تقويت معده و سیستم گوارش
عوارض زیاده روی در مصرف زردچوبه
زیاده روی در مصرف زردچوبه می‌تواند باعث بروز مشکلاتی برای سلامتی شود.
زردچوبه یکی از گیاهان پر خواصی است که از زمان باستان به دلیل خواص دارویی و شفابخشی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. ترکیبات فعال در این ادویه که کِرکیومین نام دارد یک آنتی اکسیدان قوی است که خاصیت ضدالتهابی دارد.
یافته‌های محققان نشان داده است زردچوبه باعث تسکین درد مفاصل شده و زخم‌های داخلی را التیام می‌بخشد. متخصصان می‌گویند نباید بیشتر از یک قاشق چای خوری زردچوبه در روز مصرف کرد، زیرا زیاده روی در مصرف آن می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی در سلامتی شود.
در این مطلب به رایج‌ترین عوارض جانبی مصرف زردچوبه می‌پردازیم:
- ناراحتی معده: زردچوبه باعث گرمی بدن شده و در عین حال می‌تواند باعث بروز التهاب در معده شود. این موضوع در نهایت به دردهای شکمی و گرفتگی عضلات منجر می‌شود.
افزایش خطر سنگ کلیه: زردچوبه دارای ترکیباتی به نام اوکسالات است که می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را در فرد افزایش دهد. در حقیقت اوکسالات با ترکیب با کلسیم، باعث تشکیل اوکسالات کلسیم غیرمحلول در بدن می‌شود. تشکیل این ترکیب نخستین گام در بروز سنگ کلیه است.
- حالت تهوع و اسهال: کِرکیومین موجود در زردچوبه می‌تواند در دستگاه گوارش ایجاد اختلال و مشکل کرده و باعث بروز حالت تهوع و اسهال در فرد شود.
- بروز آلرژی: برخی ترکیبات موجود در زردچوبه می‌تواند باعث بروز آلرژی در افراد و علائمی همچون جوش و مشکلات تنفسی در آن‌ها شود. آلرژی در این افراد می‌تواند شامل آلرژی پوستی و گوارشی باشد.
- کمبود آهن: تحقیقات دانشمندان نشان داده است زیاده روی در مصرف زردچوبه باعث اختلال در روند جذب آهن می‌شود. از همین رو، افرادی که از کمبود آهن و کم خونی رنج می‌برند نباید در مصرف این ادویه زیاده روی کنند.
اگرچه زیاده روی در مصرف زردچوبه می‌تواند برای بدن عوارض جانبی داشته باشد، اما این ادویه دارای خواص بی شماری است. از این رو، مصرف متعارف و کم آن می‌تواند باعث بهبود سلامتی عمومی بدن شود.
برگشت به بالا