برگ کاسنی

کاسنی با نام تجاری (Cichorium intybus) گیاهی با خواص فراوان است که از ریشه و قسمت‌های خشک شده آن که بر سطح زمین قرار دارند، برای تهیه مصارف دارویی استفاده می‌کنند. کاسنی به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی کاربردی ترین نوع این گیاه، عرق معروف آن است.

برای آشنایی بیشتر با خواص کاسنی و اشکال مختلف آن تا انتهای مطلب با ما همراه باشید. همچنین اشاره می‌کنیم چه افرادی باید در مصرف آن احتیاط کنند.

ارزش غذایی کاسنی

کاسنی منبع عالی ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، آهن اسید فولیک و پتاسیم و همچنین ویتامین A، B6، C، E و K است. هر نصف لیوان عرق کاسنی ۷.۹ گرم کربوهیدرات، ۰.۷ گرم فیبر و ۳.۹ گرم قند دارد.

خواص کاسنی

از جمله خواص کاسنی باید به این موضوع اشاره کنیم که از آن برای کاهش اشتها، ناراحتی معده، یبوست، اختلالات کبد وکیسه صفرا، سرطان وتپش قلب استفاده می‌کنند.

همچنین مصرف عرق آن برای افزایش تولید ادرار، محافظت از کبد و متعادل کردن اثر محرک‌ها مفید است. برخی افراد خمیری از برگ‌های کاسنی را برای درمان تورم و التهاب پوست، مستقیما روی آن قرار می‌دهند.

اشکال دارویی کاسنی

همه قسمت‌های این گیاه به‌خصوص ریشه و برگ‌ها قابل استفاده هستند. برای بهره از خواص کاسنی، می‌توانید شکل‌های مختلف این گیاه را مصرف کنید. از جمله:

• ریشه و برگ کاسنی محرک صفرا است و به فرآیند هضم کمک می‌کند.
• آب کاسنی پخته شده همراه با سکنجبین بهترین دارو برای تب‌های ادامه‌دار و طولانی است.
• تخم کاسنی برای سر درد و نفس تنگی مفید است.
• جوشانده این گیاه با رازیانه برای دفع سموم بدن و افزایش اشتها موثر است.
• پماد تهیه شده از برگ‌های آن را نیز برای درمان التهاب و ورم چشم مورد استفاده می‌کنند.

اطلاعات دارویی کاسنی

ریشه کاسنی از ۶۸ درصد اینولین با وزن خشک تشکیل شده است. اینولین نوعی فیبر است که به نام فروکتان شناخته می‌شود و باکتری‌های مفید روده شما را تغذیه می‌کند. این باکتری‌ها در کاهش التهاب، مبارزه با باکتری‌های مضر و بهبود جذب مواد معدنی نقش موثری دارند.