خرنوب ایرانی 1 کیلوگرمی

خرید خرنوب چیست؟

درخت خرنوب یا Ceratonia siliqua، دارای میوه هایی است که شبیه نخود فرنگی قهوه ای تیره است. این میوه پالپ و دانه دارد. یک جایگزین خوشمزه و سالم برای شکلات است. مصرف آن برای فوایدی که دارد به 4000 سال قبل و زمان یونان باستان بر می گردد.

بر اساس دانشنامه غذاهای شفابخش، شیمیدانهای انگلیسی قرن نوزدهم غلاف های این گیاه را به خواننده ها می فروختند. جویدن این غلاف ها به خوانندگان کمک کرد تا تارهای صوتی خود را سالم نگه داشته و گلوی خود را صاف کنند. این مطلب را تا آخر مطالعه کنید تا متوجه شوید این گیاه امروزه چه استفاده ای برای مردم دارد و خواص دارویی آن چیست.

تمدن های عربی باستان از دانه های موجود در این غلاف به عنوان سنگ ترازو استفاده می کردند. زیرا دارای اندازه های ثابتی بودند. و اصطلاح “عیار” یا “قیراط” نیز از همینجا ناشی می شود.

این محصول به شکل پودر، چیپس، شربت، عصاره و قرص های رژیمی قابلیت مصرف دارد. شما می توانید آن را به صورت تازه یا خشک مصرف نمایید. افرادی که این گیاه را به رژیم غذایی خود اضافه کرده اند فوایدی نظیر کاهش وزن و کاهش مشکلات معده را مشاهده نموده اند.

ریشه این گیاه کجاست؟

یونانیان باستان اولین افرادی بودند که درختان این گیاه را پرورش دادند. درختانی که امروزه در سرتاسر دنیا از هند تا استرالیا می رویند. هر درخت دارای یک جنسیت واحد است. بنابراین برای تولید غلاف خرنوب به درخت نر و ماده نیاز است. یک درخت نر واحد می تواند بر روی 20 درخت ماده گرده افشانی کند. بعد از شش یا هفت سال، این درخت قادر به تولید غلاف خواهد بود.

به محض اینکه یک درخت ماده بارور شد، صدها پوند غلاف قهوه ای تیره که پُر از پالپ های قهوه ای و دانه های کوچک هستند تولید می کند. این غلاف ها در حدود 1/2 تا 1 فوت طول و در حدود 1 اینچ پهنا دارند. غلاف ها در فصل پاییز برداشت می شوند.

طریقه مصرف خرنوب چگونه است؟

روش مصرف خرنوب برای تقویت اسپرم:

1. هفت عدد خرنوب را به چند قسمت خرد کنید. تکه های خرنوب را به یک لیتر آب در حال جوش اضافه کنید. درب کتری را ببندید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه با شعله ملایم، آب بجوشد. پس از ۵ دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید این جوشانده خنک شود. سپس آب را از صافی رد کنید. تکه های خرنوب را جدا کنید و جوشانده باقی مانده را کنار بگذارید. این جوشانده را به دو قسمت تقسیم کنید. به مدت هفت روز صبح ناشتا یک لیوان و شب پیش از خواب باقیمانده آن را بنوشید. از روز هشتم تنها یک لیوان پیش از خواب مصرف شود. مصرف خرنوب باید چهل روز تا سه ماه ادامه داشته باشد.
2. در روش دوم نیاز است که خرنوب پودر شود. خرنوب را کامل پودر کنید. چهل روز صبح ناشتا یک قاشق مرباخوری خرنوب و یک قاشق غذاخوری عسل و یک لیوان شیر را ترکیب کنید و بنوشید. اگر یک قاشق مرباخوری گرده نخل خرما نر (گرد لقاح) به این ترکیب اضافه شود، تاثیر آن دو چندان خواهد بود.

 

سایر موارد مصرف

شما همچنان می توانید از مزه شیرین و خوشمزه همانند میلک شیک ها و کیک های شکلاتی لذت ببرید. رایج ترین کاربرد این گیاه در غذاها است. عطر و طعم خرنوب شبیه شکلات است و یک جایگزین عالی برای آن می باشد زیرا:

• مقدار زیادی فیبر دارد.
• آنتی اُکیسدان دارد.
• چربی و قند پایینی دارد.
• کافئین ندارد.
• گلوتن ندارد.

از آنجاییکه این گیاه ذاتاً شیرین است، می تواند هوس قندی شما را ارضاء نماید. اگر احساس کردید به اندازه کافی برایتان شیرین نیست، می توانید مقداری استویا به آن اضافه کنید.

در هنگام پخت و پز، می توانید خرنوب را به نسبت 1-1 جایگزین شکلات کنید. همچنین می توانید چیپس خرنوب را جایگزین چیپس شکلات نمایید. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، یا تصمیم گرفته اید که گیاه خوار باشید، خرنوب یک جایگزین بدون لبنیات عالی است.

آدامس خرنوب

خرنوب در بسیاری از محصولات و داروهای مراقبت از پوست وجود دارد. این محصولات یا داروها معمولاً دارای برچسب C. siliqua هستند. که در واقع همان نام علمی آدامس خرنوب است. این آدامس از دانه ها ناشی می شود که 35 درصد آدامس هستند.

آدامس خرنوب به طور عمده در لوازم آرایشی و بهداشتی به عنوان:

• یک چسب کننده یا بند کننده
• یک تثبیت کننده برای مایعات
• یک عطر
• یک تقویت کننده بافت

استفاده می شود. بسیاری از شرکت ها از این آدامس برای بهبود بافت غذا استفاده می کنند. شما می توانید آدامس خرنوب را در بسیاری از غذاهای فرآوری شده مانند محصولات پخته، سُس سالاد، و محصولات گوشتی یافت نمایید.

آیا خرنوب سالم است؟

اغلب مردم به دلیل شباهت عطر و طعم خرنوب و شکلات آنها را با هم مقایسه می کنند. اما خرنوب سالم تر از شکلات است.

• خرنوب در مقایسه با شکلات دو برابر بیشتر کلسیم دارد.
• عاری از ترکیبات تحریک میگرن است.
• عاری از کافئین و چربی است.

اما شکلات:

• حاوی اسید اُگزالیک است که مانع جذب درست کلسیم می شود.
• در برخی افراد می تواند باعث تحریک میگرن شود.
• به میزان زیادی سُدیم و چربی دارد.

این گیاه یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی است. دارای ویتامین های A – B2 – B3 – B4 می باشد.

همچنین دارای این مواد معدنی است:

1. مس
2. کلسیم
3. منگنز
4. روی
5. سِلِنیوم

همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر، پکتین و پروئتین می باشد.

در طبیعت گرم و خشک است. اسپرم ساز بوده و میل جنسی را بالا می برد. در درمان زود انزالی بسیار نافع است. همچنین کسانی که جهش اسپرمی پائینی دارند برای درمان می توانند از ترکیب خرنوب با گرده نخل در عسل به مدت یک ماه استفاده نمایند.

ارزش غذایی خرنوب

چیپس های شیرین نشده این گیاه به ازای دو قاشق سوپخوری در حدود 70 کالری انرژی دارند، که همراه است با:

• 3.5 گرم چربی
• 7 گرم قند
• 50 گرم سُدیم
• 8 گرم کربوهیدرات
• 2 گرم فیبر
• 2 گرم پروتئین
• 8 درصد از مصرف توصیه شده روزانه کلسیم

چرا خرنوب را می خوریم؟

اضافه کردن این محصول به رژیم غذایی فواید سلامتی زیادی را برای شما به همراه دارد. از آنجاییکه خرنوب ذاتاً دارای میزان فیبر بالا و عاری از کافئین می باشد، لذا برای افرادی با فشار خون بالا مناسب است. همچنین محتوای قند و چربی پایین، آن را به یک جایگزین عالی در رژیم غذایی یا شکلات برای افرادی که به دنبال کاهش وزن می باشند تبدیل کرده است. سطح بالای ویتامین های A و B2 برای سلامت پوست و چشمان شما مفید است.

اضافه نمودن آن به رژیم غذایی در موارد زیر می تواند به شما کمک کند:

• کاهش کلسترول
• کاهش خطر بیماریهای قلبی
• سهولت مشکلات معده
• درمان اسهال

همانند کاکائو، خرنوب حاوی پلی فنول ها است. اینها آنتی اُکسیدان هایی هستند که در زمینه کاهش خطر بیماریهای قلبی شناخته شده می باشند. تحققیات نشان می دهد که اضافه نمودن غذاهای غنی از پُلی فنول به رژیم غذایی می تواند در کاهش کلسترول بالا به شما کمک کند.

خرنوب برای مشکلات گوارشی

در صورتی که دچار مشکلات گوارشی هستید احتمالاً مایل خواهید بود مقداری از این محصول را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. تانن های موجود در آن، که ترکیبات گیاهی یافت شده در گیاهان می باشند، با تانن های عادی گیاهان متفاوت است. تانن عادی موجود در گیاهان، محلول در آب بوده و از هضم غذا جلوگیری می کنند. اما تانن موجود در خرنوب اینطور نیست. در عوض آنها اثر خشک شدن بر روی دستگاه گوارش دارند که در مقابله با سموم کمک کرده و از رشد باکتری های مضر در روده پیشگیری می کنند.

همچنین قندهای طبیعی موجود در این گیاه به غلیظ شدن مدفوع شُل کمک می کند. تحقیقات نشان می دهند که آب دانه خرنوب می تواند یک روش ایمن و مؤثر برای درمان اسهال در کودکان و بزرگسالان باشد. قبل از اینکه از این گیاه به عنوان یک مکمل استفاده کنید، حتماً این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.

آیا خرنوب اثرات جانبی هم دارد؟

این گیاه به عنوان ایمن و کم خطر در نظر گرفته می شود. اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) استفاده از خرنوب در غذاها، داروها، و لوازم آرایشی بهداشتی را تأیید کرده است.

اگرچه حسیاسیت نسبت به خرنوب نادر است، اما یک مطالعه در اسپانیا نشان داد افرادی که به آجیل و حبوبات حسیاست دارند ممکن است واکنش های آلرژیک به آدامس خرنوب نشان دهند. این واکنش ها شامل جوش، آسم و تب یونجه یا همان زُکام بهاره است. این مطالعه همچنین نشان داد افرادی که به طور خاص به بادام زمینی حساسیت دارند می توانند دانه های پخته شده و آدامس خرنوب را بدون هیچ مسئله ای بخورند.

این گیاه به عنوان یک مکمل رژیمی، تحت همان دستورالعملهای FDA قرار ندارد. مصرف مقدار زیادی از آن ممکن است به طور خاص برای زنان باردار، ایمن نباشد. می تواند منجر به کاهش وزن ناخواسته و کاهش سطوح قند خون و انسولین گردد.

سایر مصارف خرنوب

از درختان آن می توان برای محوطه سازی استفاده نمود. این درختان در برابر خشکی مقاوم بوده و در خاک خشک سنگی رشد می کنند. مقاومت آنها در برابر نمک نیز خیلی خوب است. برگهای سبز براق آن در برابر شعله آتش مقاومت می کند. به همین دلیل درختان خرنوب یک مانع آتش عالی هستند. می توان از برگهای آن برای تغذیه احشام نیز بهره برد.

خلاصه

این گیاه یک جایگزین عالی برای شکلات است، به ویژه اگر بدن شما دارای مشکلات گوارشی و هاضمه، نظیر حسیاست به گلوتن باشد. شما می توانید از پودر و چیپس آن همانند شکلات در تقریباً همه دستورهای آشپزی استفاده کنید. و می توانید از مزه شیرین آن، با کالری، چربی و قند کمتر لذت ببرید.